Центр Конкурентоспособности Агробизнеса оказывает практическую помощь ОсОО «Саамал» по внедрению в системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO-22000.

В рамках данной работы проводятся работы по улучшению инфраструктуры предприятия, разработки соответствующих внутренних документов (инструкций), создание документов требуемых международным стандартом ISO 22000.

На сегодняшний день, по рекомендации консультанта ЦКА, полностью восстановлена вентиляционная система в пекарне (с подключением печей к вентиляционной системе), на складе готовой продукции проведен капитальный ремонт и созданы все условия для качественного хранения продукции.

Также проведено обучение по системе НАССР (анализу критических контрольных точек) для руководства и работников предприятия.

Следует отметить, что консультантом ЦКА разработаны технологические карты процессов в пекарне и цехе по производству сэндвичей.

В результате проведенных, усилиями ЦКА, мероприятий устранены недостатки в производственном цикле и снижен возврат продукции с розничных торговых точек, что свидетельствует о повышении качества продукции предприятия, сообщает ЦКА.