В Кыргызстане продолжается развитие переработки мяса. Об этом в эфире радио сообщил начальник Чуйского регионального управления Департамента перерабатывающей промышленности и органического сельского хозяйства при Министерстве водных ресурсов, сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Мунарбек Каныбек уулу.

«Переработка мяса в последние годы начала развиваться. Например, на наших производствах появляется всё больше продукции. В торговых сетях и на рынках тоже можно увидеть разнообразные мясные продукты, уже готовые к употреблению», - сказал он.

По его словам, на некоторых заводах уже выпускаются консервы из нескольких видов мяса, тушёнка, копчёное и варёное мясо. При этом цена на переработанное мясо выше, чем на сырое. Промышленность переработки поддерживается Департаментом органического сельского хозяйства, а министерство оказывает дополнительную поддержку для налаживания процессов переработки.

Мунарбек Каныбек уулу добавил, что переработка мяса также связана с льготными кредитами.

«Если кто-то хочет увеличить поголовье, откормить скот, улучшить качество, а затем из сырья производить продукцию и перерабатывать её, сейчас есть много источников кредитования, которые это поддерживают. Сегодня существует 16 таких кредитных источников», - сообщил он.

История вопроса

Дефицит мяса и рост цен стали одной из самых острых социально-экономических проблем 2025 года. Об этом в эфире радио сообщил заместитель председателя Службы антимонопольного регулирования при Министерстве экономики и коммерции Муратбек Иманкулов.

По его словам, мясо входит в перечень социально значимых товаров, поэтому в августе прошлого года, на фоне дефицита и необоснованного роста цен, было введено временное государственное регулирование.

«В августе, когда возник дефицит и цены начали необоснованно расти, мы ввели временное государственное регулирование цен на мясо», - сказал он.

Максимальные цены были установлены на уровне 680 сомов за килограмм говядины и 690 сомов за килограмм баранины.

«Хочу еще раз подчеркнуть: речь идет именно о мясе на кости. Мы специально это уточняем, потому что потребители часто путают его с филе или мякотью без кости», - сказал Иманкулов.

Он пояснил, что филе и мясо без кости не относятся к социально значимым товарам и государственному регулированию не подлежат, их цена формируется рыночным путем. Регулирование же касается говядины и баранины на кости, включая жилы и кости, реализуемых на рынках и в магазинах.

По словам зампреда службы, регулирование цен было введено в августе, затем продлено в ноябре до 31 декабря, а позже — еще на один месяц.

«Этот вопрос постоянно находится под контролем правительства и профильных министерств. Мы ежедневно проводим мониторинг, наши сотрудники на местах работают постоянно», - сообщил он.

Иманкулов добавил, что в работе по стабилизации цен активно участвуют и местные органы власти. В Бишкеке рейды на рынках регулярно проводят мэрия, районные администрации, представители Минсельхоза и правоохранительных органов совместно с сотрудниками антимонопольной службы.

Он напомнил, что все меры реализуются в рамках постановления Кабинета министров № 455, предусматривающего совместный контроль при введении государственного регулирования цен.

С момента введения регулирования на мясо сумма наложенных штрафов превысила 600 тыс. сомов.

«Это беспрецедентный показатель. В предыдущие годы таких объемов штрафов не было», - сообщил зампред службы.

По его словам, в отдельных случаях рост цен был связан не с отдельными продавцами, а с действиями посредников и групп лиц, включая производителей.

«По таким фактам материалы переданы в правоохранительные органы. Сейчас проводятся проверки, и виновные понесут предусмотренное законом наказание», - сообщил Иманкулов.