Средний уровень операционной рентабельности компаний-производителей снеков в мире составляет 16% годовых. Об этом говорится исследовании рынка снеков: «Фокус: Россия и мир», подготовленном в 2018 году.

На протяжении последних пяти лет сегмент рынка натуральных (органических) продуктов питания продолжает набирать быстрый рост. Ожидается, что к 2020 году рост рынка превысит 15% годовых. Рост натурального питания связан, в первую очередь с популяризацией здорового образа жизни.

По словам аналитиков, большинство компаний, производящих снековую продукцию, включают в расчет себестоимости валютную составляющую и изменения в курсах.

«Большинство крупнейших глобальных компаний отрасли – это диверсифицированные холдинговые компании, в состав которых входит направление производство снеков. Большинство крупнейших компаний базируется в США. В периоде 2015- 2017 годов среднегодовой темп роста выручки превысил $1 млрд в год (за исключением Kellog и Conagra). Наивысшая динамика отмечена у Kraft Heinz (+$15 млрд), в том числе благодаря слиянию Kraft и Heinz в 2015 году», - говорится в сообщении.

Вместе с тем, согласно исследованию, наибольший рост, в разрезе продаваемых продуктов в сетях, получили йогурты с пробиотиками, орехами и фруктами. Наиболее значимым и растущим сегментом в продажах остаются снеки из водорослей (морская капуста, сушенная с солью).

«Мы отмечаем, что на рынке происходит изменение предпочтений в традиционных снеках (попкорн, крекеры), которые так же переходят на стандартно выращенную продукцию, без ГМО и консервантов. Потребителю становится легче самому добавить ту или иную добавку, чтобы усилить вкус. Наиболее значимым сегментом рынка соусов к мясным снекам, является соус терияки, рынок которого превышает $500 млн по итогам 2017 года, плюс 2% к 2016 году. Наиболее значимым быстрорастущим сегментом рынка соусов к мясным снекам является барбекю соус и острый соус, прибавляющие по 67% и 78% соответственно», - говорят эксперты.

Полная версия новости по подписке