Tazabek - Обновление меню в заведениях общественного питания связано не с отменой платы за обслуживание, а с ростом цен на продукты питания. Об этом в эфире радио сообщила руководитель одного из кафе в Бишкеке Жанна Ибрагимова.

По ее словам, изменения в меню связано с подорожанием сырья. В частности, стоимость мяса сегодня достигает 850–900 сомов за килограмм, а заведения стремятся сохранять качество блюд и используют более дорогие части мяса.

«Мы вынуждены корректировать цены, ориентируясь на рыночную стоимость продуктов», — сказала Ибрагимова.

Она призвала контролирующие органы уделять внимание не только кафе и ресторанам, но и поставщикам и рынкам, поскольку именно на этих этапах формируется рост цен.

Ибрагимова добавила, что официантам выплачивается от 1 500 до 2 000 сомов в день, а сотрудникам со стажем 5–6 лет — до 2 500 сомов.