Издание Tazabek продолжает рубрику «История бренда», в которой мы публикуем интервью с руководителями компаний, развивающих местный рынок. Первое наше интервью было посвящено истории Кантского цементного завода, которому в этом году исполняется 55 лет.

В этот раз мы поговорили с Музарбеком Жолошевым - основателем компании «Кыргыз шоколады», выпускающей уникальный шоколад в национальном стиле.

- Как у Вас появилась идея производить шоколад, который претендует на звание национального бренда?

- Я часто был в заграничных поездках и привозил гостям различные подарки, которые ассоциировались с Кыргызстаном. Обычно в качестве презентов выступали коньяк и Ак калпак. Среди моих иностранных друзей и партнеров были и такие, которые не употребляют спиртные напитки. В то время я часто задумывался над тем, чем можно заменить коньяк. В 2016 году во время поездки в Финляндию я стал свидетелем того, с каким интересом иностранцы отнеслись к казахстанскому шоколаду с национальной символикой. Приехав в Бишкек, я обсудил с моими родственниками и друзьями возможность выпуска брендированного шоколада у нас здесь в Кыргызстане. Все поддержали эту идею, но, как это часто бывает, сказанное осталось на словах. Тогда я сам взялся за реализацию.

- Какими были первые шаги?

- Дня начала необходимо было решить с дизайном упаковки шоколада. Наняли несколько фирм, которые занимаются дизайном. Мне хотелось, чтобы шоколад передавал специфику нашей страны. Мне очень импонируют произведения Чынгыза Айтматова, поэтому очень хотелось, чтобы их мотивы тоже присутствовали в упаковке. В своем воображении я видел юрту, тундук, горы, орла, деревья и Бугу-эне (мать-олениху). Дизайнеры мне предложили около 50 вариантов. На определение окончательного варианта ушло около полугода.

Каждая деталь в упаковке прорабатывалась часами. В конце у дизайнера уже сдавали нервы, потому что я дотошно ко всему относился. Вот, скажем, даже дизайн плитки, он тоже уникальный. Обычно шоколадная плитка разбита пропорционально на прямоугольные или квадратные формы, нам же хотелось, чтобы плитка тоже несла в себе национальный колорит. Вот если вы посмотрите на нашу плитку, то сразу угадаете в ней кыргызские узоры — ромбы выложены в такой композиции, как-будто вы входите в юрту. Посередине плитки тундук, а стороны ромба - это кереге (основание юрты).

Реакция социальных сетей

- Вот, кстати, помнится, в социальных сетях поднялась шумиха по-поводу использования национальной символики на плитках шоколада. Как вы на это отреагировали?

- Да, после бурных обсуждений в социальных сетях меня пригласили представители государственного органа, которые занимаются государственной символикой. Пришел и поговорили. Мне сообщили, что я не нарушаю никаких прав, потому что тундук на шоколаде - это просто образ, а не красный флаг с изображением тундука.

Если честно, то перед выпуском я консультировался и с государственными юристами, и с некоторыми депутатами Жогорку Кенеша. Все дали «добро».

- Вы сказали, что обращались к депутатам. Вы работали в Жогорку Кенеше?

- Так как я долгое время жил и работал за границей, меня иногда привлекали в качестве переводчика на разных встречах. Включали в состав делегаций.

От инженера NASA до шоколатье

- Расскажите про этот период вашей жизни за границей.

- После того, как я в Бишкеке закончил 67 школу, поступил в Norwich University в Бостоне (США) по специальности инженер машиностроения. Еще во время учебы оказался в числе победителей в конкурсе NASA по строительству спутника. Также мой лучший друг участвовал в создании аппарата, который может имитировать атмосферу любой планеты. Тогда нам было по 20 лет. А после окончания университета они пригласили меня на работу в качестве инженера. В NASA я проработал 1,5 года и устроился в инвестиционный банк. В 2013 году вернулся в Кыргызстан, чтобы здесь уже развивать различные бизнес-направления.

- В итоге вы откуда завезли оборудование?

- В итоге мы пользуемся итальянским и турецким оборудованием из нержавейки по последним стандартам ISO. Когда был в России, то обнаружил, что в маленьких ресторанах стоит итальянское оборудование. Они мне посоветовали, что лучше к итальянским фирмам стоит обратиться. Если продолжать тему качества, знаете, фольга, в которую мы заворачиваем шоколад, иранская. Она считается одной их самых качественных и изготовлена по всем пищевым стандартам. Мы хотели, чтобы для потребителя даже открытие упаковки было бы своеобразным ритуалом. Внутри каждой шоколадки у нас есть вкладыш с пожеланиями и описанием создания и дизайна. Также на упаковке мы внесли QR-код, чрез который сразу можно зайти на сайт компании. Мы получили все сертификаты: Halal, Без ГМО, что бумага безопасная.

55 или 32?

- Почему вы продаете именно 55%-ный шоколад?

55% - это темный шоколад, сделанный по бельгийским стандартам. По вкусу он между горьким и молочным шоколадом.

- Вы производите только 55%-ный шоколад?

- Нет. У нас вышла новая линейка шоколада «Чуко» (альчики) с 32% содержанием шоколада. Эти шоколадные плитки все молочные. Выпущенный до этого шоколад полюбился больше взрослому населению. Нас стали просить, присылать письма, чтобы мы произвели шоколад и для детей. Мы посмотрели, сделали анализ и придумали выпустить молочный с наши сухофруктами и орехами.

Шоколадный MARVEL

- Почему вы выбрали такое название для серии молочного шоколада «Чуко»?

- Я перечитал снова Чынгыза Айтматова. Хотел, чтобы на упаковке были мальчик и девочка из легенды о матери-оленихи. Те эскизы, которые мне предлагали, мне не понравились. Потом идея пришла использовать популярную сейчас среди подростков тему Marvel - супер-героев. Знаете героев как: железный человек, халк, тор. Мы их сделали на кыргызский лад. А название я предлагал сделать таким неожиданным, может даже шокирующим, чтобы привлечь как можно больше людей. Вот и получились у нас чудо женщина Чуколь из Иссык-Кульской области на шоколаде с добавлением орехов, Аза из Таласа на шоколаде с изюмом, Тоор из Оша на шоколаде с курагой и Эл-Чуко из Чуйской области на молочном шоколаде.

- Вы говорите, что иностранцы покупают. Как они это делают?

- У нас на сайте заказывают. Я в Америку отправлял, в Белоруссию. Если посмотрите, у нас на сайте и в социальных сетях, наш шоколад путешествовал по всему миру - и в Канаде, и в Америке, и в Малайзии, и в Японии побывал. Больше всего, конечно, покупают наши соотечественники, проживающие в Москве. Они даже просят, чтобы мы в магазинах России стали продавать. Но, к сожалению, эти сети требуют большие объемы, которые пока мы не можем потянуть.

Поддержка и информационная кампания

- Насчет продукции понятно, а планируете ли вы проводить какие-нибудь конкурсы и акции для населения?

- В первую очередь. Мы хотим провести информационную кампанию как для потребителей, так и для продавцов. Мы хотим рассказать, почему нужно поддерживать местных производителей, о том, что переплатив несколько десятков сомов, они тем самым вносят вклад в свою страну через налоги, которые потом платят местные компании и созданные ими рабочие места.

Сейчас мы будем запускать социальные ролики и акции, проводить конкурсы, собирать людей.

- Будем ждать с нетерпением. Желаю успехов.